陆前高田 非一般的日本

美食

我们为我们的海洋产品和农业产品感到自豪。 食品的新鲜度会对味觉感官起到至关重要的作用,而这里的餐馆可以为您提供从农场直送和从海洋刚刚打捞出的新鲜美味。 产自本地的西红柿如糖果一样香甜。这里的牡蛎,肉厚多汁,而且肯定是您见过的个头最大的。我们的苹果酥脆爽口,甘甜如蜜。这里出产的葡萄则会被压制成美味的葡萄酒。 我们有许多餐馆为满足各式各样的饮食需求而进行了许多特殊的尝试,也竭力为外国友人创造出一种温馨友善的美好氛围。

Hotakawa套餐:陆前高田的全新美味

陆前高田被丰富的自然环境所包围,从高山到河流到海洋,与大自然的亲密融合为人们带来了美味的海鲜和农产品。陆前高田市尤其以其扇贝、裙带菜和高田梦品牌的本地大米而闻名。

近来,一群当地的厨师合作开发了一种新的当地美食,将上述所有当地美食融入其中,并各自发挥他们作为厨师的个人才能,打造了这款Hotakawa 套餐,不仅美味,而且还有视觉冲击力。
Hotawaka套餐的日文全名为“ホタテとわかめの炙りしゃぶしゃぶ御膳”,意思是“扇贝裙带菜炙烤涮涮锅”。这个Hotawaka 套餐的简称,是由三个词hotate(扇贝), wakame(裙带菜),gozen(套餐)的第一个音节所组成。

本质上,Hotawaka套餐是一款可让您在一顿饭中以多种不同方式品尝扇贝和裙带菜的几组菜肴。 扇贝会以三种方式提供给您:生鱼片、被称为aburi的单份烧烤,还有与蔬菜一起烹饪的天妇罗。裙带菜主要以涮涮锅的形式供应。用餐者不仅在饭前可以享用到以裙带菜的菜叶和茎做成的热汤,而且还会作为白米饭和甜点的配料呈现在您的眼前。

醉仙酒

在二战期间,陆前高田的八家当地酒厂合并成一家,成就了醉仙酿酒厂。醉仙酒为陆前高田社区的特色美酒,以支持当地农业而闻名。其所有的原材料均使用当地的食材(包括当地的水)来制作各种类型的清酒。醉仙酿酒厂出产的的雪儿是一款层次丰富、带有自然甘甜风味的浊酒,深受当地人和游客的喜爱。尽管它有着相当强劲的酒劲(酒精含量为21%),但丝柔光滑,口感细腻。 此外,醉仙酿酒厂还生产其他几种清酒,包括各种纯度和价位的清酒,以满足所有类型的客户需求。

不幸的是,在2011年东日本大地震和海啸事件中,醉仙酿酒厂的店面和工厂毁于一旦。但该公司能够通过将其运营中心转移到稍远的内陆并进行迅速的重建。在原有产品的基础上,醉仙酿酒厂甚至还制作出了一种全新的清酒,名为“Rise Up,KESEN!”,以缅怀这个可怕的一天,为受害者加油打气。

八木泽商店的酱油风味冰淇淋

八木泽商店的名称来自陆前高田的当地酱油(日本酱油)制造商的名称,其历史可追溯至200多年前。 八木泽商店在两个世纪内一直专注于制造醪糟。醪糟的制造可谓是发酵调味酱油的活文化,他们用这种醪糟打造出了味道丰富、层次复杂的美味,并赢得了三次最佳日本酱油奖。

3.11海啸摧毁了八木泽商店的店面、工厂和仓库,其中也包括许多桶醪糟。原本公司以为所有的醪糟均已被毁,但有4公斤八木泽商店的醪糟在附近的釜石市奇迹般地被发现完全没有受到损害,因而八木泽商店能够重新开始酱油生产而不会失去花了两个世纪才研发得来的独特风味。

现在,八木泽商店在陆前高田市继续书写辉煌篇章。靠近3.11海啸奇松纪念碑附近,即有一家八木泽商店的店铺。在那里,您可以买到八木泽商店的Yamazen牌酱油和其他各种调味汁和沙拉酱,但最具有吸引力的莫过于八木泽商店的原创酱油风味冰淇淋。这款软冰淇淋的口味源自真正的八木泽商店酱油,而非人造香料。而酱油则带来了一种微妙而令人满意的咸香美味,让香草冰淇淋变得口感丰厚而顺滑,您可以把它想成是带有日本风味的咸焦糖口味。可以理解,有些人对于第一次尝试酱油口味的冰淇淋会犹豫不决,但每个人吃完一个,便会想吃第二个、第三个。

诚挚推荐

Riku咖啡厅

RikuCafé最初是作为当地人在2011年东日本大地震和海啸之后见面的聚集地,因为几乎所有其他公共空间都已经被摧毁。 后来,经营该店的女老板决定开始为顾客供应饮料和食品,乃至曾被记录的历史。 如今,Riku咖啡厅保留了其轻松活跃的氛围,同时还提供咖啡、当地果汁,甜点以及每周一更换的两款可供选择的午餐套餐(一款肉类,一款鱼类)之间的选择。

陆前高田市高田町鸣石22-9

Frying Pan

Frying Pan在2011年东日本大地震和海啸事件发生之后,作为筹资项目的一部分而建成,是陆前高田地区相对较新的一家餐厅。Frying Pan的菜单融合了现代日式家常美食,如咖喱等在全世界具有影响力的食品。我们也为素食主义者准备了特别菜肴,敬请点选。

陆前高田市米崎町樋之口63-2

鹤龟寿司

鹤龟寿司是一家主要提供美味寿司的餐厅,被公认为是全年提供新鲜海鲜的最佳地点之一。 餐厅以提供当地的新鲜海鲜而自豪,因此根据您访问的时间,菜单中某些特定的鱼类和贝类会有所不同。 如果您在夏天去,则有可能品尝到新鲜的三陆海胆——日本最好的海胆。

陆前高田市竹驹町泷之里1